美酒と友に・・・

お猪口とぐい呑みの違いを、いろいろと考えて見ました。
あくまで個人的な感覚なので、その辺は大きな気持でみてくださいませ

お猪口の語源→こちら
ぐいのみの語源は、解りませんでした

いろいろと盃を見れば見るほど、さまざまで解らなくなりますね。
と言う事は、根本的にはどちらでも自由なのかもしれませんが、、、

私が勝手に思うには、
徳利から注ぎたいのがお猪口で、
ボトルから直接注ぎたいのが、ぐい呑みのような感覚があります。

その感覚は個人それぞれでしょうが、ボトルからお猪口に注ぐ感覚は、
無礼講な場で無い限りまず無く、冷酒にしても1合～２合の徳利にうつした後、飲みたいものです。
ぐい呑みは、そんな事考えず、一升瓶でもそのまま注げ一杯の酒を堪能できる感覚があります。

酒場に行って、お燗にしても冷酒にしても徳利で出た場合「このぐい呑みは・・・」とは
言いませんよね！「このお猪口は・・・・」と言います。

ちょいと、私なりの意見を書いてみました。
ニホンゴ、ホントウニ、ムズカシイヨ  

　　珍しいリベット探しに出掛けましたが、お目当てのリベットは見つからず、
　　飲んだのは、やっぱりローズバンクでしたー

　　・Mackillop's Choice SINGLE CASK ROSEBANK1989
　　・CONNOISSEURS CHOICE ROSEBANK1990
　　
　　どちらも１０年前後熟成のライト感覚のローズバンクでしたが、
　　グラスもよく、ゆっくり味わいながら楽しむ事が出来ましたー

右のゴードン＆マクファイルは持ってるんですが、開詮してないのでテスティングに丁度良い
結果になりました。

普段、ＢＡＲ等にはカメラを持っていかないので、今回は特別に画像付きです。
「私の隠れ家」某店は別ですが・・・
よく知っている店でないと、まだ撮影は恥ずかしい親父です　　  

←香露 寒造り新酒 本醸造(熊本県)

お土産に日本酒を頂いたので、久々晩酌やっています
香露(こうろ)を飲むのは数十年ぶりですが、このコク・味わい、、、ふむふむ、思い出しました。
お酒って、飲むと思いだす事が多々ありますね

香露ぐらいコクがあると、器もグラスでは無く、陶器がよく合います。
選んだのは小鹿田焼。
お手頃で素朴ですが、陶器に使う土作りから凄く手間が掛るとの事。
小鹿田焼は→こちら
妻が好きで、少しずつ増えて来ています。そこで私も負けずと購入した
お猪口？ぐい呑み？です。

そう言えば、お猪口とぐい呑みって、どう違うのだろう？
イメージ的には、お猪口は一口で飲め、ぐい呑みはちょびちょびやる！って言う
イメージが強いですね。
ふむー！悩むなー  

　THE MACALLAN 12y　
　　　　　GRAN RESERVA
　　　　　　700ml 45.6%

　１２年ながら、スタンダードよりもダークに仕上がってます。
　それに一応「限定」と言う事で、その言葉には
　ついつい反応してしまいます

　ブログ変更後、一番に買ったのがマッカランだなんて、
　リベット小僧としては、これまた・・・
　今月は特に金欠で、欲しいリベットが買えなかったー
　親父の小遣いは、ちょっと金持ちの高校生並ですからね！
　それ以下かも・・・

　もう飲まれた方も多いと思いますが、
　私は昨日、購入したばかりなので開詮はゆっくりと・・・


　何と合うのかな？
　ショコラとのマリアージュも試してみたい一本ですが、
　まずは、そのまま飲んで十分に堪能した後ですね
　
　
　  

　THE GLENLIVET 12y
　　　　　　　　　　750ml 43%

　私の基本となる４３％のボトル２本。
　特に左のボトルはラベルを見るだけで幸せになる
　変な親父です
　今でも憧れと思い出は、消える事が無いです！
　
　まさに40歳代リベット小僧の基本ですね

　細かく言うと、始めて飲んだグレンリヴェットは、
　左より、もう一つ古いラベルのものですが、すでに入手
　出来なくなっていました。残念・・・
　このボトルも九州の問屋では終売で、大阪からわざわざ
　仕入れてもらったんです。
　「関西でも最後の一本です！」と、
　当時言われた記憶があります。本当かな・・・？
　
　
　
　  

昨日、久々アルコールを口にしましたが、ロブロイを飲みながら、ふと！思った事。
シングルモルトをカクテルにして楽しむ時代が来るなんて・・・
私がグレンリベットと出合ったのが約２０年前・・・もう２０年かー
１２年でも高価(定価12,000)で、注文するのに勇気がいった時代です。
当時はスピリッツかバーボンで精いっぱいでした

それが今やカクテルの素材としても楽しめるようになりました！
本当に時代の流れを感じます
私が持っているボトル達もすべてオールドになっちゃいましたし・・・

今でも、もったいない気持ちは残ってますが、若い方々の記事等を見ると特に、
「それではいかん！」と思うのであります。

今やフレンチやイタリアンでも本場に行って修行する時代ですもんね。。

時代と共に進まなければ、ＢＡＲの開店も出来ないぞ！と思う親父です。。。  

スコッチのショートカクテルと言えば、一番に思いつくのがロブロイですね。
急にロブロイの研究をしたくなって、、、某店に・・・・・

プレンデッド代表・・・シーバスリーガル１２年
シェリー樽代表・・・・マッカラン１２年
オーク樽代表・・・・・グレンリベット１２年

この三種をほぼ同時に、チェリー抜きで注文しました。迷惑な話です

シングルモルトとの相性を試しに行ったのですが、結果は・・・ダダ・・・・・・゛゛(ドラムロール)

一位はシーバスリーガル！
プレンデッドの複雑な味わいとスイートベルモットの複雑な味が混じり合い、
見事にまとまっています。
後からチェリーも入れてもらいましたが、相乗効果があり、もっと美味しくまとまったー

ウイスキーショコラでも感じた事を素直に書いちゃいますが、、、
シングルモルトファンには、いろんなモルトを入れたり煉り込んだりするのは、
楽しみの一つとしてアリだとは思いますが、プレンデッドの方がウイスキーショコラでも
バランスの良さが目立ちました

山崎１９８３ (SHERRY WOOD)と、ショコラのマリアージュは最高でしたが・・・

今からグレンリベット・ベースのカクテルなども載せて行こうかな？
なんて思ったけど、さっそく躓いてしまった
無難にサワーあたりから載せますか！

ＢＡＲ経営志願の私は、何でも勉強しなくちゃね・・・  

とりあえず大まかには終わりました　ってどんだけ暇なんだー
今日は本当に暇です　ブログで愚痴っても仕方がないけど・・・

こう見てみると、グレンリヴェット色遣いって、クリスマスっぽく感じます。
季節はずれのクリスマス限定ブログみたいな・・・
まっ、個人的には気に入っているので良しとします

酒の記事を書きたいけど、まだ薬を飲んでるので、ボチボチと・・・

桜が咲く季節にまでは、完全復活したいなー  

只今、ブログをグレンリベットを意識した色に変更中です
デザインは、もちろん基本のオフィシャル１２年

まだまだ、作業中ですので、ご迷惑をお掛けしますが、
更新は関係なく進めて行きますので、よろしくお願い致します。ペコリ。。

  

最近、グレンリベットを、全く出して無かった事に気が付いたー
凄くいろんなリベットを目にして、ついつい方向性を見失っていた
前ブログで一度出したので「気が引けていた」と言う事もありますが・・・

まっ、完全な自己満個人ブログ。。。

誰に遠慮が居るものか・・・セリフが古るるるー

さあ、楽しみましょう

心ゆくまで・・・

ザ・グレンリヴェットとリッチーブラックモアにパワーをもらいながら・・・  

「理想のＢＡＲ No1」は、もちろん私の勝手な空想の世界ですが、
あらためて見ると、かなりのKYです

本当はウスケバ以外のバーテンダーさんのブログをたまたま見てて、、、
「隠れ家的なＢＡＲ」について書いていたので、その流れで書いてみただけ・・・・
なんですけど・・・

ココから日記
また調子が悪い！脈も少し早いし、、、とにかく気分がすぐれない！
だから、またしばらく晩酌は無しです。。。寂しいな～



そうそう、子が生まれて、急にデブ路線まっしぐらです
昔はそんな人を見ると単に自己管理が足りないだけなのでは？！
なんて思ってたけど、妻の大変さを目にすると、自分だけ遊ぶ訳にもいかず、
ついつい、インドアなオヤジ化していく！子の監視及び遊び相手が主なので、
寝転がっている事が多くなり、楽しみは飲んで食う事だけになる！
そんな日々が続くと自分でも気が付かないうちにメタボリック親父が出来上がっている

うおー

ダイエット日記も作りましょうか！
脈拍がはやいのと、急激に太ったのと関係大かも知れない！！

少しは明るい日記を書きたいけど、結局、またこんな日記になってしまった  

←赤霧島(霧島酒造株式会社　宮崎県都城市)

今日の晩酌は霧島酒造が作る「赤霧島」です

芋焼酎を勉強してみたくなったのも「黒霧島」が好いと聞き、飲んでみたら、
「なんで、こんな味が好いの？」と思った事から始まりました(当然個人的な感想です)

赤霧島は九州でも時期にならないと手に入り難く、大ざっぱに一通り芋焼酎を飲んだ後
飲む事になりますが、黒とは違い「これは美味しい」と、霧島酒造を少し見直したんです。。
それから、赤霧島が定価であれば買う事にしました

今日は豚肉とほうれん草の炒めものを、つまみに一杯やってます。
食中酒として酒・つまみの相性がピタっと合うと、これまた萌ますねー  

酒漫画「レモンハート」でＢＡＲに憧れた親父は、
隠れ家的なＢＡＲが好きになる傾向が強いようです！

しかし、隠れ家とは何なのか？
調べて見ると、「書斎のような自分のだけの趣味スペース」と言う事だそうだ！
隠れ家的なＢＡＲとなると、どうなんでしょう？
個人的には「ひっそりとたたずみ、それぞれが個を尊重し、酒を楽しむ場」かな？

私もＢＡＲを開くなら、隠れ家的なＢＡＲを目標としている一人ですが、
少し考えてみると、隠れ家かどうかは店主が判断する事では無く、
お客様が勝手に判断するものですね！
ある人は誰が来ようと隠れ家です。と言い、ある人は知らない人が少し増えただけで、
「あそこはもう私の隠れ家では無くなった」と言う事に、なりかねない！
ただの感覚的なものに過ぎないんですね～！

これは難しいな！

レモンハートにしてもソムリエにしても、漫画だから好きなように展開して行けますけど、
実際に、そんな店を作れと言われたら、凄く不自然な店になりかねないし、余程のセレブが
開店しない限り、店として成り立たない！

しかし、人と言うのは面白いもので、そんなセレブの出したような真剣見に欠けた店は好まない。
「この人や店は、私が支えてやらなければ・・・」と言う気持ちが足を運ばせるのでは・・・？

おっと、仕事が・・・・
これは、自分事としても考え深いものなので、シリーズ化してまた書いてみます。。。
  

　

昨日、義理チョコをもらいまして、、、って、今頃もらうなんて・・・
小さいのは「紅茶入り生ショコラ」で、大きい方は「お上品なショコラ」です。
昔、山崎蒸留所で食べたショコラに似てます。。。何と言う偶然

と言う事で、ウイスキーはウチに有るもっともシェリー樽らしい二本をチョイス。

・マッカラン１２年 ４３％
・山崎１９８３ (SHERRY WOOD) 45%

山崎１９８３は妻が買っていたようで、棚の奥にあったのを見つけましたー！
それを一杯１０００円で譲ってもらいました！って、お金取るのかよー！さすが
まっ、未開栓だったので、仕方がないでしょう

さっそく、試してみる、、、
山崎１９８３の前では、マッカランでさえ単調に思えてしまうほど、この山崎は凄い！
樽出し原酒に似たコクと味わいがある。。

ショコラとのマリアージュも最高です
味わいの中にチョコが食べたくなるような味が含まれてますね。。。
ふむ、こう言う事か・・・・
あのマッカランが、存在感無し！！

今日は・・・って、もう日も変わりましたが、久々のアルコールに酔いしれています  

←西の星 (三和種類株式会社　大分県宇佐市)

久々の晩酌です

今日は、この間頂いた「西の星」と言う、麦焼酎を飲むと決めていたので、
それに合う食べ物を考えて見ました。

鹿児島の芋焼酎では、「豚肉料理」との相性や「ボタン鍋」が最高でした。
宮崎では、「地鶏の炭火焼」や、飲んだ後の「ひや汁」にうなづきました。
さて、大分と言えば・・・。
一番に思いついたのが「鳥天」です。
タイプもありますが、やはり「地の酒と食」は、歴史があるだけに
自然と合って来るのです。と言うか、酒を作る側が合わせて行く！のでしょう・・・

この「西の星」は、大分県の焼酎にしては、麦の風味・甘味もほど良くあり、
と言って、宮崎の麦焼酎よりもスムーズで、「鳥天」との相性もバッチリです。
「酒と食の文化と歴史」に、ただうなづくばかりです。

九州に住んでいるのに、この歳になるまで「海の向こうばかり見てて・・・」
今さら焼酎の奥深さに感動しています。
これも流行ったお陰かな？でないと、身近にあり過ぎてイマイチ深く追及
しませんもんね

そうそう
ウスケバでブログ出しているからって、やはりウイスキー漬けにはなれません。。。
興味のある酒を楽しみながら載せて行きます。
これっ、、、基本ですね  

　まだまだ寒い日が続いてますが、
　春は、もうそこまで来ているようです

　風邪もどうにか治り、OYから外出の許可も出たので
　天気も良いし、ドライブへ・・・
　
　たまにはお酒抜きで、梅の花を見て歩くのも
　癒されます

　まだ五分咲きぐらいだったので、
　今度は酒持って・・・　


　そうそう、最近ガソリンを入れてませんでしたが
　価格も少しは落ち着いたみたいで、とりあえずは
　「ほっ」と・・・？  

連休明けの休みを、すべて風邪で寝ている私です

今日なんか天気が良くて、どこかに行きたかった―

温泉入って、離れの宿で豪華料理を食べる事を想像してみる、、、
まずは軽く魚と日本酒・・・その後ブタ肉か鶏肉なら焼酎、
牛肉ならワインにチェンジして、ゆっくりと流れる時を堪能する。。。
食後には、川のせせらぎでも聞きながらモルトを楽しむ、、
その時のチェイサーはその地で湧く天然水なんてあれば最高

思い浮かべるだけでよだれが・・・失礼。。
今日の日記は単なる想像に酔いしれる親父でした―  

　THE MACALLAN 30y
　　　　　　　　　750ml　　43%

　シェリー樽で人気が高いと言えば、やはりマッカラン。

　この３０年は免税店で売られていたものです。
　２５年ほど「懐かしい～」と思う方は少ないでしょうが
　うちには２５年が無いので３０年を出してみました

　そう言えば、購入時は２５年より安かった記憶があります。。
　両方オフィシャルで、３０年が２５年より安ければ、
　当然、買っとくでしょう


　この間、ネットの酒屋さんで、これが出てて、
　「うおっ！何この値段は、、、手放そうかな？」なんて
　ついつい思っちゃいましたー。

だって、オールドは飲んだ事あるけど、近年発売のボトルは、ほとんど飲んでない私です

「オールド売りのニューボトル買い」なんてのも、楽しいかも？  

　癒される大人のお酒です。
　本格焼酎　BOKU CHU CHU　「ぼくチューチュー」
　原材料:麦・麦麴　300ml 20%　　500ml 25%

　これを見た時「楽しそう」なんて単純に思いましたが、実際飲むのは
　かなり勇気がいりそうですー
　慣れれば、病みつきになりそうですが・・・・

　空になったら、リベットチューチューとか、好きな酒入れて
　楽しめそうですね、、、カクテルも・・・　

　幸蔵酒造株式会社
　  

　THE GLNLIVET 21y
　　　　　　　　750ml 43%

　私と言えば、このボトル・・・
　もっとも思い出深く、見るだけで楽しくなる一本です。

　酒漫画「レモンハート」で存在を知り、スコットランドまで
　探しに行ったザ・グレンリベット２１年です。
　結局、購入したのは日本で・・・なんです

　まだショットで飲めるバーなどもあるようですか、
　九州では未確認です。
　どこか飲める所があれば、是非飲みたいですね

　このボトルは完全なコレクションです！　
　いつか飲むでしょうが・・・